大蒜放久了易腐烂、发芽,营养师教你一招,让大蒜3个月不变坏

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大蒜长期易腐烂,发芽,营养师教你一招,让大蒜3个月不变

大蒜是生活中非常普遍的调味品,特别是在夏天,用大蒜制作的凉菜更具诱惑力。

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但是,很多人都发现了一个问题。买的大蒜一般不会很快吃。经过一段时间后,很容易发芽和变质。我们应该做什么?

实际上,很容易解决这个问题。爆炸营养课的营养师教你一招:

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具体步骤也很简单。首先取出蒜皮,然后将大蒜放入花瓣中,最后用保鲜袋密封,放入冰箱。

这里要提醒大家,在选择包包时,尽量选择较厚,不透气,这样保鲜效果会更好。

要说这种大蒜保鲜方法的原理其实很简单,就是把它放在低温,干燥的环境中,以抑制大蒜的“呼吸”。

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每个人都需要知道,大蒜容易变质和发芽的主要原因是它会“呼吸”,虽然它呼吸更慢。

只要我们将它密封在冰箱中,它就会处于低细菌,低氧和高碳环境中,这样大蒜就会长时间睡眠,不易变质和发芽。

件有限,或者如果在短时间内食用大蒜,您也可以选择将大蒜放入网袋中,然后将其挂在横梁上或室外通风的环境中。在过去,许多老年人以这种方式储存大蒜,使其不易受潮,发芽和干燥。

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当然,如果大蒜只是发芽,它可以继续吃。在发芽过程中,不会产生有害物质。并且数据还显示发芽的大蒜具有更高的抗氧化活性。

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但是,有些人认为大蒜太辣,会在发芽后刻意选择吃大蒜,对胃的刺激会更小,这是可以理解的。

然而,爆炸性营养类的营养师认为,对于这些人来说,最好选择吃大蒜,而且大蒜的膳食纤维,维生素C和其他营养素都非常好。

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